阜康是新疆昌吉回族自治州代管的县级市，位于新疆中北部，地处天山东段（博格达山）北麓、准噶尔盆地南缘，东邻吉木萨尔县，西与米泉市接壤，南与乌鲁木齐县相望，北与阿勒泰地区富蕴县相连，总面积平方千米。年降水量毫米；蒸发量毫米；年均无霜期天；年平均气温6.7℃。产区光照充足，积温较高，全年光照强(日照时数.3小时)。有效积温.5℃。
境内拥有独特的旅游资源，自博格达峰至古尔班通古特沙漠，南北80千米垂直距离内有雪域冰川、高山草甸、森林湖泊、戈壁绿洲、大漠胡杨等景观带，被称为新疆地质地貌博物馆，素有“新疆客厅”之称。
新疆阜康市境内有七条河流，均发源于东部天山冰川，流径山区、丘陵，逝于平原。七条河流年径流量为万方，水资源较丰富，蟠桃种植区灌溉主要来源于天山雪水。
阜康市蟠桃产区由山前各河系冲击和洪积而成，主要有灰漠土、盐化灰漠土、灌淤土、草甸土组成。土质较肥厚、透气、有机质含量11.7—17.3毫克/千克，全氮0.7—1.02毫克/千克，速效磷3—5.4毫克/千克，速效钾47—毫克/千克，富含多种矿物元素。
阜康气候属中温带大陆性干旱气候，冬季严寒时间长，春秋季节不明显，夏季酷热，干旱少雨，蒸发量较大。全年光照充足，热量丰富，昼夜温差大，且水热同季，光合效率高。优越的生态地理条件，适宜的土壤和气候，为蟠桃的生产提供了理想的自然环境。
阜康蟠桃的发展及荣誉:
阜康是传说中瑶池蟠桃的产地，传说天池是王母娘娘沐浴洗脚的地方瑶池，王母娘娘不仅用瑶池的水沐浴洗脚，还在瑶池水畔举行蟠桃会。传说中蟠桃会的蟠桃便是阜康蟠桃，金童玉女偷桃，东方朔偷桃，以及家喻户晓的孙悟空偷吃仙桃的传说也为人们品桃倍添韵味。
年，科技人员经过不懈的攻关，解决了蟠桃过冬问题，阜康市蟠桃的种植面积也从最初的百余亩发展到亩，挂果面积达亩。
年2月，西王母神话与传说被列入新疆维吾尔自治区非物质文化遗产名录。阜康市借助天池旅游和西王母文化，开始大力发展蟠桃产业。
年开始，为了培育和树立“西王母文化”这个具有天山天池和阜康文化品牌，阜康市委、市人民政府决定两年举办一届“新疆·阜康西王母瑶池蟠桃会”，时间为8月28日。
年，阜康蟠桃保护地面积2万公顷，年产量18—24万吨。
年08月17日，中华人民共和国农业部批准对“阜康蟠桃”实施农产品地理标志登记保护。
年08月18日，昌吉州气象局对蟠桃产区的气候品质进行了评分为特优。
阜康蟠桃的特点:
1，阜康地处中温带大陆性干旱气候区，四季分明，光照充足，热量丰富。得益于特殊的地理气候条件，阜康蟠桃色泽红中泛绿，绿中透红，味道鲜美。当地俗语，“吐鲁番的葡萄，库尔勒的香梨，阜康的蟠桃，哈密的瓜”，并称为“新疆瓜果之王”。
2，阜康蟠桃主要栽种品种有：瑶池早红、早露蟠，其主要品种特性如下：
瑶池早红：果皮黄绿色，成熟时仅果顶周围着红晕，外观美。果肉乳白色，肉质较细，粗纤维少，风味甜，可溶性固形物含量12.6%，离核，果核小，果实可食率达98.1%，无裂核现象。
早露蟠：果实扁平形，果皮底色乳黄，果面着鲜红色晕，色泽鲜嫩，外观甚美；果肉乳白色，近核处微红，质细，风味香甜；粘核，核小，可食率高，不裂果。
3，阜康蟠桃外表新鲜、自然，无缺陷和机械磨损伤痕无病虫危害、腐烂，果皮呈深黄色，果面有绒毛，顶部凹陷形成一个小窝，小窝处有一片红晕，外观漂亮。
4，阜康蟠桃果实个大，形状扁圆，果体匀称，单果重—克，果面直径6—10厘米，较一般蟠桃大0.5—1.5厘米。
5，阜康蟠桃果肉呈奶白色，肉质细腻、甘甜可口、皮韧易剥、入口即化、汁多甘厚、果香浓溢。
6，阜康蟠桃从口感外貌到营养价值都属于蟠桃中的极品，营养成分丰富，远远高于同类外地产品，富含维生素B及多种微量元素。
7，阜康蟠桃不仅形美、色艳，而且食用后可以补心活血、清热养颜、润肠通便、帮助消化，有延年益寿的功效，当地被誉为王母娘娘“仙桃”，是吉祥和长寿的象征。
蟠桃的挑选方法:
1，挑选果皮上，红色部位大的，这种的蟠桃成熟度高，吃起来口感好。
2，挑选比较厚重的，肉厚汁多，，可食部分多，吃起来爽口。
3，挑选整体外观周正的，个体均匀的，这种的吃起来，无论甜度、还是口感、都是比较好的。
4，挑选桃毛很立很精神的，这种蟠桃相对比较新鲜，如果看不到桃毛，说明时间较长。
5，挑选那种问起来桃香味道浓郁的，一般成熟的水果都会发出甜蜜的味道。