“培训后，我会打的品种多了，打馕的技术也更专业了，收入也比过去稳定了。”5月24日阜康市城关镇丽阳村村民阿里木?吐尔逊像往常一样早早起床，和面、醒面，准备材料，开始了一天的工作——打馕。
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走进阜康市城关镇丽阳村馕加工坊，新出炉的烤馕香味扑鼻。和面、发酵、揉成面坯、压花、撒芝麻、涂盐水，阿里木?吐尔逊和其他9名打馕工人，按照分工在各自岗位上忙碌着。在温度达到度的馕坑中，面粉中的糖发生脱水与降解，把馕染成焦糖色，一个个馕饼在工人手中飞舞，浓郁的麦香溢满了整个车间。
新疆天池管理委员会驻城关镇丽阳村“访惠聚”工作队队长、第一书记鞠龙明来到村里后，走访入户了解到丽阳村的馕因保留了传统风味，小有名气，但因不成规模，销量不佳。与此同时，市场上馕产品供不应求，捕捉到了商机的鞠龙明最终决定在馕产业上“做文章”。
通过跑办项目，20万元的资金到账了，平方米的厂房、馕坑、配料室、质检室等陆续建起。
在装修馕加工坊期间，工作队、村“两委”设定揉面工、压面工等10个岗位，发出招聘启事，加大宣传力度，邀请乌鲁木齐有经验的打馕师傅，为报名的20余名村民开设专题课堂，对打馕技术、销售经验及馕产品设计等进行培训，再将最终通过考核的10名较为优秀、肯干的村民吸收到厂房，每个月按照‘保底工资+绩效工资’发放至元不等工资，改变了以往“单打独斗”的局面，走出了一条“抱团取暖、共同致富”的新路。“我们以‘村集体+企业+农户’的新发展模式，引进了企业先进技术设备，在壮大了集体经济的同时，还为村民增加了就业岗位，实现了村民在家门口就业的美好‘钱’景。”天池管委会驻城关镇丽阳村“访惠聚”工作队队长、第一书记鞠龙明说。
为激活多元发展模式，馕加工坊成立以来，工作队、村“两委”结合村情实际初步形成了集加工、储藏、销售、配送为一体的产业链。以生产特色原味馕为主，还制作牛奶馕、皮芽子馕、肉馕、杂粮馕等多种新型营养馕和客户定制馕、烤包子等，不断满足市场差异化口味、健康营养的需求。积极拓展线上线下综合销售渠道，进一步扩大了市场，提高了影响力。目前丽阳村馕加工坊每日线上线下订单达到了余单，年产值预计能达到万元。
来源：阜康市融媒体中心
编审：李伟编辑：霜霜
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